Descrizione
La Crema di Arancia è una preparazione dolce e vellutata ottenuta dalla polpa e dal succo delle arance, spesso arricchita con scorza grattugiata per amplificarne il profumo.
È una crema fresca, profumata e dal sapore agrumato, più morbida e setosa rispetto a una marmellata.
Per realizzarla, le arance vengono:
-
Spremute o lavorate a polpa, usando anche un po’ di scorza.
-
Mescolate con zucchero, e spesso con uova o amidi che servono ad addensare.
-
Cotte dolcemente fino a ottenere una consistenza cremosa e liscia.
-
Filtrate o frullate, per renderla ancora più omogenea.
Il risultato è una crema:
-
dal colore arancio brillante
-
con un gusto fresco, profumato e leggermente dolce
-
morbida e spalmabile
-
perfetta per farcire crostate, torte, biscotti, crepes, oppure da gustare tal quale
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.