Descrizione
La fruttata di agrumi di Sicilia è una preparazione dolce realizzata con agrumi freschi tipici siciliani – come arance, limoni, mandarini o pompelmi – trasformati in una crema o composta morbida, profumata e leggermente vellutata.
Non è una marmellata tradizionale: la fruttata è spesso più leggera, più cremosa e più fresca, perché si concentra sul sapore naturale della frutta.
Per ottenerla, gli agrumi vengono:
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Sbucciati e puliti dalla parte amara.
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Cotti dolcemente con zucchero e, a volte, un po’ di succo o scorza.
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Frullati o lavorati fino a ottenere una consistenza liscia e profumata.
Il risultato è una crema di agrumi:
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intensa nel sapore
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naturale e molto profumata
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con una dolcezza equilibrata
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perfetta per dolci, yogurt, formaggi, pane o crostate
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